Le gâteau des 12 coups de minuit

Le gâteau des 12 coups de minuit

C'est l'heure du dessert ! Voilà une recette de fondant choco-framboises qui fera sensation pour votre soirée du Nouvel An ! Prêt pour le décompte ?

Il arrive que les idées de gâteaux pour Nouvel An ne nous viennent pas facilement ou que l'on soient lassés de nos sempiternels desserts glacés et autres macarons. En cherchant souvent l’originalité, on en perd quelques fois le goût et ça ne plaît pas forcément à tout le monde ! Alors pour cette année, pourquoi ne pas revenir aux bons classiques et dévorer un bon gâteau au chocolat avec une touche de framboise ? Sous la forme d’une horloge, le fondant au chocolat se fondra parfaitement dans votre soirée Nouvel An avec ses framboises en guise de nombres et ses gâteaux fins qui feront office d’aiguilles. Idéal pour patienter jusqu’aux douze coups de minuit en dégustant une bonne dose de chocolat !

A vos saladiers, ingrédients et autres fourneaux, prêts ? C’est parti !

Etape 1 : La préparation de la pâte

Avant de commencer la recette, préchauffez votre four à 180°C (th.6) et beurrez votre moule rond avant de le réserver au frais.
Dans un saladier, séparez les blanc d’oeufs des jaunes et fouettez-les en neige avec la pincée de sel.
Vous pourrez ensuite faire fondre le chocolat noir au bain marie puis le lisser à la spatule afin d’en retirer tous les éventuels grumeaux.
Ajoutez le sucre, les jaunes d’oeufs, la crème et la farine dans votre récipient et mélangez le tout énergétiquement.
Incorporez ensuite les blancs en neige en mélangeant délicatement.

Etape 2 : L’ajout des framboises

Versez la moitié de la préparation dans le moule réservé au frais puis dispersez quelques framboises dans la pâte. Pensez à bien les insérer dedans.
Recouvrez les fruits de l’autre moitié de la préparation puis enfournez pendant 25 minutes environ.

Etape 3 : La décoration du gâteau

Une fois cuit, nappez votre gâteau de pâte à tartiner au chocolat et déposez 12 framboises de façon à créer les chiffres d’une horloge.
Puis ajoutez une framboise au centre à partir de laquelle vous créerez les aiguilles de la montre à l’aide de deux Mikado au chocolat blanc : une petite et une plus grande pour plus de réalisme !

En quelques minutes, un gâteau gourmand au chocolat et aux framboises trônera sur votre table du Nouvel An ! Et vous ? Quel dessert choisissez-vous pour les fêtes de fin d'année ? Partagez vos photos et recettes sur Instagram et Facebook avec les hashtags #VegaooParty et #VPartyMoment !

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Sucré Décoration de gâteaux

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Temps

35 min

Difficulté

Ingrédients

Pour un bon gâteau moelleux :

300g de chocolat noir
125g de sucre en poudre
4 oeufs
25g de farine
20g de beurre
1 pincée de sel
20 cl de crème fraîche
1 barquette de framboises
2 Mikado chocolat blanc
Pâte à tartiner

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