Un layer cake Reine des Neiges hyper-facile

Un layer cake Reine des Neiges hyper-facile

Le layer cake : un gâteau d'anniversaire facile à réaliser, délicieux et au rendu digne d'un pâtissier !

Vous avez toujours rêvé de préparer un magnifique gâteau d'anniversaire pour votre fille tout en hauteur, que l'on ne voit que dans les séries Américaines ?

Alors le layer cake est le gâteau idéal pour vous lancer : ce gâteau à étages, qui alterne génoise onctueuse et crème parfumée, est devenu l'incontournable de la pâtisserie Américaine !

Facile à réaliser, il en mettra plein les yeux à votre fille le jour de son anniversaire ! Et bien sur, si en plus ce délicieux gâteau est aux couleurs de son dessin animé préféré La Reine des Neiges, que demander de plus ?!

Ici, découvrez notre recette de gâteau Reine des neiges vanille coco, bleu et blanc, pour un anniversaire aux couleurs des célèbres princesses Elsa et Anna !

Vous apprécierez le moelleux des cakes vanille, la douceur et toute la légèreté de la crème coco, mmmmmhh ! Amusez-vous bien !

Etape 1 : Préparation et cuisson

Dans un saladier, tamisez les ingrédients secs : farine, levure et sel.
A l'aide d'un fouet électrique, mélangez le beurre en pommade jusqu'à une consistance crémeuse.
Tout en continuant de battre, incorporez un à un les oeufs.
Ajoutez petit à petit le mélange d'ingrédients secs puis les graines de vanille. Poursuivez de battre jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène.
Divisez cette pâte en trois et incorporez quelques gouttes de colorant bleu en réalisant 3 teintes de bleu différentes, du plus clair au plus foncé. Attention, à la cuisson, les couleurs s'assombrissent.
Versez ces préparations dans 3 moules recouverts de papier sulfurisé.
Enfournez les moules pendant 13 à 15 min à 175°C. Les cakes sont cuits quand la pointe du couteau ressort sèche.

Etape 2 : Pour la crème à la noix de coco

Dans un saladier, versez la mascarpone, la crème liquide, le lait de coco, le sucre glace et l'extrait de vanille.
A l'aide d'un fouet électrique, mélangez pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à l'obtention d'une crème bien dense qui a de la tenue.
Réservez au frais.

Etape 3 : Montage et décoration du layer cake

Montage et décoration du layer cake

Sur le premier cake, étalez une couche de crème coco d'1 cm d'épaisseur environ, puis saupoudrez de noix de coco rapée.
Posez par dessus le second cake, puis étalez à nouveau une couche de crème d'1 cm d'épaisseur environ, et saupoudrez de noix de coco rapée.
Déposez par dessus le troisième cake, puis à l'aide d'un spatule, recouvrez tout le gâteau d'une fine couche de crème.
Mélangez quelques gouttes de colorant bleu au restant de la crème, puis transvasez-la dans une poche munie d'une douille étoile.
Avec cette crème, décorez le layer cake sur le dessus et à la base.
Vous pouvez aussi ajoutez quelques sucres et vermicelles dans les tons bleu et rose sur le dessus.
Maintenez le layer cake au frais, mais sortez-le un peu avant afin de mieux apprécier la texture des cakes et de la crème ainsi que la douceur de la vanille et de la coco !

Merci Cookile Paradise pour cette idée magique !

Zut il m'en manque !

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Fille Sucré Décoration de gâteaux

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Temps

60 min

Difficulté

Ingrédients

Pour la base du layer cake :

190 gr de farine
185 gr de beurre mou
3 gros œufs
145 gr de sucre semoule
2 cuill. à café de levure
1 pincée de sel
1 gousse de vanille fendue et grattée
2 cuill. à soupe de lait
colorant bleu

Pour la crème à la noix de coco :

500 g de crème de mascarpone
½ cuill. à café d'extrait de vanille
10 cl de crème liquide à 30% de matières grasses
5 cl de lait de coco
4 cuill. à soupe de sucre glace
5 cuill. à soupe de noix de coco râpée
colorant bleu

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