Gâteau saveur des îles - Massepain cake à la vanille et coco

Gâteau saveur des îles - Massepain cake à la vanille et coco

Un gâteau aux saveurs des îles pour votre fête sur le thème Hawaï ! On adore la coco râpée tout autour !

Avec cette recette de massepain cake à la vanille et coco révelez tous les meilleurs arômes des îles dans un seul et même gâteau.
Réveillez les papilles de vos invités, emoustillez leurs sensations gustatives et faites briller leurs yeux de mille feux gâce à cette recette ! Haaa la puissance des îles ! Epatant n'est ce pas ?!

C'est la blogueuse Shaïna, experte en layer cake qui nous a donné le secret de sa recette. Elle l'a utilisée pour une fête d'anniversaire sur le thème du Disney "Vaiana, la légende du bout du monde" ! Plutôt original non ? Et si vous êtes conquit par la déco sur le dessus du gâteau, on vous dira tout dans les étapes ! Prêts pour le décollage ? Direction l'exotisme !

Psssst ! Cette recette conviendrai aussi parfaitement pour une fête sur une thématique exotique comme une fête Hawaïenne, Tropicale ou autre thème lié à l'été !

Etape 1 : Préparation & cuisson

Préparation & cuisson

1 - Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un grand bol mélangez les ingrédients secs : farine, levure et sel tamisés.

2 - Dans un autre récipient mélangez le beurre et le sucre au fouet en pommade.

3 - Une fois ce mélange prêt, ajoutez les jaunes d'oeufs. Réservez les blancs.

4 - Ajoutez aux mélange d'ingrédients secs, le lait petit à petit, l’extrait de vanille, les graines de vanille et continuez de fouetter jusqu’à l'obtention d'une jolie pâte.

5 - Montez les blancs d’œufs en neige ensuite ajoutez les à l’appareil précédent en mélangeant doucement sans trop casser les blancs.

6 - Beurrez et chemisez un moule puis versez-y la pâte à massepain coco.

7 - Enfournez pendant 15min dans votre four préchauffé à 180°C, puis 45 à 50 min à 160°C.

8 - Laissez le cake refroidir sur une grille ou sur une plaque à pâtisserie à la sortie du four.

9 - Démoulez le cake soigneusement et tranchez la partie bombée du cakes avec un couteau à pain afin que le dessus soin bien plat pour accueillir le disque en sucre personnalisé ‘vahiné’.

Etape 2 : Glaçage à la crème coco

Glaçage à la crème coco

1 - Fouettez les crèmes (mascarpone et liquide), l’extrait de coco ou vanille et le sucre glace pendant quelques minutes (environ 5 à 6 minutes) jusqu’à l’obtention d’une crème lisse et ferme.

2 - Transvasez un peu de crème coco ou vanille dans une poche munie d’une douille étoile et réservez dans un endroit frais.

Etape 3 : Garnissage

Garnissage

1 - Déposez votre massepain cake sur un présentoir à cake au préalable recouvert d’une feuille dentelle à pâtisserie ou sulfurisée.

2 -Recouvrez votre gâteau de crème pour un joli éffet lisse. Pour cela déposez quelques cuillère de crème au centre et étirer la matière à l'aide d'une spatucle large et coudée afin de recouvrir entièrement le gâteau.

3 - Saupoudrez la coco rapée généreusement et délicatement le contour du cake sur toute la crème.

Etape 4 : installation de la photo sur le gâteau

installation de la photo sur le gâteau

Pour mettre une photo sur votre gâteau (comme sur la photo ci-dessus), vous aurez besoin d'une photo et c'est tout ! Chargez votre photo sur le module ici et mettez du texte si vous le souhaitez. Vous recevrez votre disque prêt à l'emploi.

Retrouvez + de détails ici

4 - Avant d'installer votre feuille de sucre sur votre gâteau, placez-le précedemment 1 minute au réfrégirateur. Puis, installez le disque sur le dessus de votre gâteau au dernier moment afin d'éviter qu'il ne gondole. N'hésitez pas à le retailler à la bonne dimenssion à l'aide d'une paire de ciseaux.

5 - A l'aide de la poche à douille placée dans votre rérégirateur précedemment, décorez tout le contour du massepain cake avec la crème coco ou vanille. Utilisez un empout étoile pour un joli rendu.

Et voici un joli et unique cake pour le bonheur des petits et des grands :)

Merci à Shaïna du blog Cookile pour cette recette tropicale !

Zut il m'en manque !

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Sucré Exotique

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Temps

100 min

Difficulté

Ingrédients

Pour la base du massepain cake à la vanille :

250g de farine
150g de sucre semoule
2 c.c. de levure
1 pincée de sel
250g de beurre doux – 10g pour le moule
3 œufs bio
8 cl. de lait bio
1 gousse de vanille fendue et grattée
½ c.c. d’extrait de vanille bio

Pour la crème à la noix de coco :

300g de crème mascarpone
10cl de crème liquide
40g de flocons de noix de coco
½ c.c. d’extrait de vanille ou de noix de coco bio
4 à 5 c.s de sucre glace
1 disque en sucre personnalisé vahiné 20cm de diamètre

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